Açıklama

Salatalık turşusu   

Malzemeler

1 kg. turşuluk salatalık
–    1 çorba kaşığı kaya tuzu
–    1 buçuk  bardak üzüm sirkesi
–    3 diş sarımsak
–    Aldığı kadar sıcak su

Tarif

Su sıcak, kaynar halde ekleniyor. Bu yöntemle turşunun tadı daha kıtır kıtır ve lezzetli oluyor.

Salatalıkları temizleyin ve bol suyla yıkayın. Sap kısımlarını çok derin olmayacak şekilde kesin. Daha sonra salatalıkları kavanozlara yerleştirip aralarına sarımsakları dizin. Ayrı bir kabın içerisine sirkeyi, kaya tuzunu alıp karıştırın. Daha sonra bu karışımı salatalıkları ve sarımsağı koymuş olduğunuz kavanozun içerisine yerleştirin.
Kavanozu ters çevirip 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Sonra düzeltin. Daha sonra güneş görmeyen bir ortamda bir hafta kadar muhafaza etmeniz yeterli olacaktır.

Pancar Turşusu

Malzemeler
6 adet orta boy pancar
1,5 litre içme suyu
6 diş sarımsak
1/4 su bardağı elma sirkesi
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1/2 limonun suyu

Tarif
Pancarların kabuğunu soyarak küçük küçük doğrayın. Kaynamış içme suyunu ilave ederek pancarları 15 – 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra sarımsak, sirke, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Cam kavanoza koyun. Turşunuz hazır oluyor, ancak lezzetlenmesi için en az 2-3 gün beklerseniz daha iyi olacaktır.

Salatalık turşusu www.badeninsekeri.com, salatalık turşusu; milliyet/pembenar tarifleridir.