Paça Çorbası Zerdeçallı Terbiyeli Glutensiz

IMG_3095

Paça Çorbası Zerdeçallı Terbiyeli Glutensiz

Açıklama

Malzemeler

5 parça kuzu paça

1 litre su

1 tatlı kaşığıtuz

Terbiyesi için:

2 yemek kaşığı un (evde glütensiz teff un vardı onu kullandım, farklı unlarda kullanabilirsiniz)

2 yemek kaşığı tereyağı (alerjim olduğu için zeytinyağı kullandım)

1/2 adet limon suyu

2 adet yumurta sarısı

Sosu için:

5 yk sirke (doğal fermente #yedier sirke kullandım)

2 diş sarımsak

Üzeri için:

1 yk tereyağı

1 çk toz kırmızıbiber

Veya zerdeçal, dağ kekiği, karabiber zeytinyağı ile aşağıda belirtilen sosu hazırlayın.

Nasıl Yapılır?

  • Paçaları yıkanır derin bir tencereye alınır, tuz ilave edilerek  1-1,5 saat kadar kaynatılır.

Terbiyesi için

  • Farklı bir tencerede tereyağı eritilir. Un eklenerek kıvam verilir.
  • Kıvam alınca paça suyundan  1/2 çay bardağı ilave edilir.
  • Ayrı bir kapta limon suyu ve yumurta sarılarını çırpılır.
  • Terbiyeye  azar azar ilave edilerek kesilmemesine dikkat edilir. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır.
  • Terbiye paça çorbasının içerisine kesilmemesine dikkat edilerek yavaş yavaş karıştırılarak eklenir.
  • Bir miktar daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.

Sosu için

  • Sarımsaklar rendelenir.
  • Sirke ile karıştırılarak çorbanın üzerine dökülür.

Üzeri için

  • Tereyağı eritilerek toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.

*** Ve ya benim gibi Bu malzemelere alerjim olduğu için yağda zerdeçal ve karabiberi sos haline getirerek ve içerisine dağ kekiği ekleyerek sos haline getirin.

Tarifin orijinali www.yemek.com adresinden alınmıştır.

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

“Paça Çorbası Zerdeçallı Terbiyeli Glutensiz” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir