🔺½ kg süt
🔺1 muz
🔺3 çorba kaşığı badem tozu (bademi rondodan geçirerek ekledim)
🔺2 çorba kaşığı un (karabuğday benimkisi)
🔺Daha tatlı bir lezzet istenirse meyve özleri ilave edilebilir.
Yapılışı; muz iyice ezilir ve tüm malzemeler eklenerek kıvam alana kadar ara ara karıştırılarak pişirilir. Sonra kaplara alınır ve üzerleri istenilen malzemelerle süslenir. Hindistan cevizi, badem tozu ve antep fıstığı güzel tamamlayıcılar oluyor. Biraz da dolapta soğudu mu lezzet tamamlanır.
Malzemeler; 250 gr bal kabağı, 1 adet havuç, 1 soğan, küçük bir kase kemik suyu 2 yk zeytinyağı, 4 bardak su, ½ çay kaşığı zerdeçal, tuz, karabiber. Tarifi; Bal kabakları, soğan ve havuç doğranarak zeytinyağında sotelenir. Üzerine sebzeleri geçecek kadar su ve kemik suyu eklenir. Tuz ve karabiber konularak sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. En son zerdeçal eklenerek blendırdan geçirilir ve…
Kabaklar dolmalık olarak hazırlanır. İç malzemeler: 1 bardak Karabuğday 100 gr kıyma 1 Soğan 2-3 yemek kaşığı salça Yağ Tuz Karabiber Kimyon ve sizin damak tadınıza göre koymak istediğiniz baharatlar İçleri oyulan kabaklar harmanlanan harç ile doldurularak tencereye yerleştirilir. Tencerenin altına bir miktar su konularak pişirilir. Afiyet olsun.
Balıkçıda dilimlettiğiniz palamutları, yağlı kağıda alarak üzerine tane karabiber, defne yapakları, soğan ve isteğe bağlı olarak patates ve biber ekleyerek balıkların üzerleri kızarana kadar pişirerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
🔺Lahanalar uzun uzun kesiliyor. 🔺İçerisine lahananın büyüklüğüne göre tatlı kaşığı veya yemek kaşığı kaya tuzu ekleyerek ovulanıyor. 🔺Ne kadar ovalanırsa o kadar fazla suyu çıkıyor. 🔺Sonra lahanalar kavanoza bastıra bastıra yerleştiriliyor. Sulanma az ise yaklaşık bir bardak su ekliniyor. İçerisine sarımsak gibi tatları ekleyebilirsiniz🔺Su eklemeden lahananın tadına bakın tuzu az ise suya bir tatlı kaşığı kadar kaya tuzu ile ekleyin….
Tatlı patates sağlığa pek bi faydalıymış. 3 tatlı patatesi ince uzun keserek içerisine, biberiye, kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlandıktan sonra, 180 derece fırında 180 derecede 30-40 dk pişirilir. Kıtır kıtır bir görüntü beklemeyin patatesler yumuşak oluyor. Afiyet olsun.
Kavanozun içerisine 1 lt süt ve yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar canlı kefir mayası konularak kapağı kapatılır. Üzeri kapatılmadan 24 saat bekletildikten sonra kefir hazır hale gelmiş olur. Püf noktasına gelince; Kefir olduktan sonra içerisindeki kefir tanelerini ayıklamak için tel olmayan bir süzgeç ve tahta kaşık kullanılmalıdır. (tel malzemeler kefir mayasını bozuyor) Kefir taneleri suyun içerisine konularak buzdolabında bekletilebilir.
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.