Glutensiz Aşure

Açıklama

Bir çay bardağı kavrulmamış karabuğday @safranorganik (ben pirinç kullanmıyorum. İsteyenler ½ pirinç, ½ karabuğday ile de yapabilir)

5 hurma

1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı kuş üzümü

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

25 gr dolmalık fıstık

Küçük bir avuç fındık

15-20 tane haşlanmış nohut

Yaş hünnap

Yaklaşık 2 bardak su

1-2 kaşık bal (ağız tadınıza göre)

🚩Yapılışı. Karabuğdayı suyunu çekene kadar haşlayarak  süzülür. Hurmalar ve yaş hünnap biraz suda 5 dk kadar kaynatılır. Böylelikle suyuna tatlı tadı geçirilmiş olur. Diğer tarafta dolmalı fıstık ve fındıklar tavada 1-2 çevirerek kavrulur.

Sonra birleştirme işlemine geçilir. Karabuğdayın içerisine hurmalar ve hünnap küçük parçalar halinde ekleyerek suları da ilave edilir. İçerisine Hindistan cevizi rendesi, üzüm, nohut ve tarçın eklenerek karıştırılır. En son dolmalık fıstıklar ve fındıklar eklenir. Yaklaşık bir bardak kadar sıcak su ilave edilerek  hepsini ocakta bir taşım çevrilir. Tabi içerisinde şeker olmadığı için ağdalı bir karışım olmuyor. Üzeri isteğe göre süslenir.

Not: malzeme içeriklerine dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Ben kendi yiyebildiklerimden hazırladım. Ayrıca bir yılı aşkın süredir meyve harici tamamen şekersiz beslendiğimden ağzımın tadı şekersiz tatlara çok alışık. Bu tarifte de şeker hurma, hünnap ve biraz da Hindistan cevizinden geliyor.  O nedenle siz beni baz almayın ve aşure hafif ılındıktan sonra ağız tadınıza göre isterseniz 1-2 çorba kaşığı bal ekleyin.

 

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

“Glutensiz Aşure” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir