Sade yağ (ghee)
Sade yağ tereyağından laktoz ve kazeinin ayırıştırılma işlemidir. Bağırsak sağlığı için önemli bir seçenektir. Bir miktar tereyağı kısık ateşte (yanmaması için) eritiliyor. Üzerinde oluşan süt proteini (kazein) olan köpükler oluşmaya başlıyor. Üzerinden kaşıkla alarak arındırıyorsunuz. 🚩Üstte yağ alt kısma çöken laktozu kalıyor. Sonra yağ bir tülbent yardımıyla süzülerek laktozundan arındırılıyor. 🚩Sonuçta elinizde saf ve sağlıklı yağ kalıyor.
Unsuz şekersiz bitter kek
1 adet olgun muz, (ne kadar olgun o kadar tatlı, yoksa kek yoğunluğu bitter olacağı için tatsız gelebilir) 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı süt, (süt yoksa suda oluyor) ½ çay bardağı kakao (benim ham kakao @guzel_gida) bitter çok sevmeseniz kakao oranı isteğe göre azaltılabilir. ¼ çay kaşığı karbonat, bir kaç damla limon ¼ çay kaşığı gerçek vanilya Tarife ilave içerisine…
Sumaklı Zeytinyağlı Enginar
Enginarı bildiğimiz usul zeytinyağlı olarak pişirdim. Soğan kavrulduktan sonra içerisine havuç, bezelye, enginar ve tuz eklenerek pişirilir. Limon bana dokunuyor siz tarife ekleyebilirsiniz. Ben ekşi tadı sumak ile verdim.
Patates görünümlü fırında kereviz
Kerevizler uzun uzun kesilerek içerisine yağ ve istediğiniz baharatları ekleyerek 170 derecede 20-30 dk pişiriliyor.🔹bu tarifte zerdeçal, kekik, karabiber ve tuz var.🔹Sarımsak ve kırmızı toz biber de olur bana dokunduğu için eklemedim.
Karabuğdaylı granola
glütensiz, unsuz, şekersiz granola 🔺1.5 su bardağı organik karabuğday @cityfarm filizlendirdim Ama normal karabuğday ile de oluyormuş. 🔺15 adet hurmayı biraz suyla ateşte pişirerek püre haline getirdim. 🔺2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi, 1 avuç çiğ badem, 🔺1 avuç kırılmış ceviz, 🔺1 avuç çekirdek içi (benim glütensiz @arzukuruyemis) 🔺1 paket kurutulmuş çilek, 🔺isteyen tarçın veya zencefil koyabilir ben bu karışımlarda o tadları sevmediğim…
Glutensiz tahılsız pizza
Taban hamuru için; ¾ su bardağı badem unu (çiğ bademi robottan geçirerek kullandım). 35 gr rendelenmiş eski kaşar. (ben keçi kullandım). 1 yumurta beyazı. Orijinal tarifinde sırımsak tozu ve kırmızı biber tozu da var ama bu baharatlar bana cıss. Şimdi tüm bu malzemeleri bir araya getirin ve 175 derecede 20 dk pişirin. 🔹Burada püf nokta önemliymiş. Pişen tabanı fırından çıkarın…
Glutensiz unsuz bitter kek
1 adet olgun muz, (ne kadar olgun o kadar tatlı, yoksa kek yoğunluğu bitter olacağı için tatsız gelebilir) 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı süt, (süt yoksa suda oluyor) ½ çay bardağı kakao (benim ham kakao @guzel_gida) bitter çok sevmeseniz kakao oranı isteğe göre azaltılabilir. ¼ çay kaşığı karbonat, bir kaç damla limon (ben sirke koydum), ¼ çay kaşığı gerçek vanilya…
Yulaflı ekmek tarifi
malzemeler 1 su bardağı yulaf ezmesi (glutensiz @nustil_ yulaf kullandım) 1 çay bardağı yoğurt 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 1-2 damla limon (ben ev sirkesi kullandım) üzeri için çekirdek (evde olan malzemeleri de kullanabilirsiniz) ben çörek otu da ekledim. tarif: tüm malzemeler harmanlanıyor. Ben yulafı ezme yapmadan kullandım ama siz ezme yapacaksanız rondodan geçirin. 180 derece fırında tarifinde de…
Glutensiz Ispanaklı Börek
Malzemeler 1/2 kilo ıspanak, 1 kuru soğan, 2 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt (ben keçi yoğurt kullandım) 3 çay bardağı mısır unu veya alternatif istediğiniz bir un (ben karabuğday kullandım) 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı . 200 gr keçi peynir ve 2-3 kaşık gibi kaşar gibi eriyen peynir 1 tatlı kaşığı silme acı biber salçası isteğe bağlı biraz çekirdeği çıkarılmış siyah…
Sağlıklı çikolata tarifi
Malzemeler ; 60 gr katı kakao yağı (ben internetten aldım ama aktarlardan da alabilirsiniz) 1 çorba kaşığı katı tereyağı/hindistancevizi yağı, 2 çorba kaşığı toz kakao, 2 çorba kaşığı bal / akçaağaç şurubu (akçaağaç vardı,ondan kullandım.), 2-3 damla vanilya özütü (kullanmadım), 2 çorba kaşığı toz badem/fındık/fıstık (antep fıstığı tozu ile yaptım) Bu ölçüden 10 adet küçük çikolata çıktı. Tarif; Çok…
Çikolatalı, şekersiz, sağlıklı sufle
Bu suflenin özelliği tencerede 4.5 dk da pişiyor olması. 6 dk bekletirseniz sufle bir anda browni ye dönüşüveriyor. Malzemeler; ?1 çay bardağı süt (ben keçi kullandım) ?40 gr tereyağı (ben 2 kaşık z.yağı kullandım) ?100 gr bitter çikolata (glütensiz olduğu için benim tercihim lind % 85 bitter) ?2 yumurta sarısı ?2 yumurta akı ?1 çorba kaşığı ham kakao (normal kakao…
Badem unlu glutensiz pizza
Hamur malzemesi 60 gr (3/4 bardak) badem unu 35 gr rendelenmiş eski kaşar ½ çay kaşığı sarımsak tozu ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu 1 yumurta beyazı Üzeri için 1 çy kaşığı salça 75 gr taze kaşar Mantar Zeytin Kekik Hamır malzemelerinin hepsi karıştırılarak bir kıvam veriliyor. Hamur bir kalıbın içerisine yayılarak ince hale getiriliyor. 175 derecede 20 dk pişiriliyor….
Şekersiz ayva tatlısı
Malzemeler; 2 Ayva, 2 çorba kaşığı hurma püresi, 3-4 kaşık da hurma suyu (hurma püresi ve hurma suyu için önceki tariflere bakabilirsiniz) karanfil badem Tarif; Ayvaları soyun. İkiye bölün, ortalarını oyarak çıkartın. Çekirdeklerini saklayın. Tencerenin içerisine ayvaların yarılarına gelecek kadar su koyun. Ayvaların orta bölümlerine birer tatlı kaşığı hurma püresi koyarak ayvaları tencereye yerleştirin. Suyun içerisine ayva çekirdeklerini ve 3-4…
Frambuazlı smothie
1 su bardağı keçi kefir, (siz normal kefir de kullanabilirsiniz) 1 avuç donmuş frambuaz, 1 dilim ananas, tatlandırmak için 1 çorba kaşığı duttan yaptığım şeker, 1 ceviz. Hepsini rondodan bızzzzt tamamdır ?
İşkembe salatası
Temizlenmiş işkembe düdüklüde haşlanıyor. Haşlandıktan sonra içerisine, zeytinyağı, dereotu, tuz ve ev sirkesi ekledim. Siz damak tadınıza göre sarımsak, limon vaya farklı malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Hindistan cevizli pasta
Bu tatlı glütensiz, vegan, raw beslenme modellerinin hepsine uygundur. ?Malzemeler 2 yk ham kakao, 2 yk katı Hindistan cevizi yağı, bir avuç kırılmış badem, 4 kaşık Hindistan cevizi rendesi. Evde vardı ben 2 kaşık Hindistan cevizi suyu da ekledim. Tatlandırmak için 1-2 iki kaşık kadar avage şurubu (akçaağaç) ekledim. Sizler ağız tadınıza göre 2 kaşık bal ilave edebilirsiniz. Yapılışı. Tüm…
Beşamel soslu fırında hindi
Malzemeler; 1 kilo hindi eti, 1 soğan, 1 kaşık zeytinyağı, 1 kaşık un (ben karabuğday unu kullandım) 1 su bardağı süt rende kaşar peyniri, tuz üzeri için biberiye Tarif soğan ve hindileri soteleyerek pişirdikten sonra fırın kabına aldım. Diğer tarafta yağı ve unu kavurarak üzerine parti parti sütü ekledim. Kıvam aldıktan sonra hindilerin üzerini kapladım. En sonunda da kaşarı ekleyerek…
Karabuğdaylı sebze çorbası
Malzemeler 1/2 çay bardağı karabuğday, bir tatlı patates (isteyen normal patateste kullanabilir) bir küçük soğan, küçük bir kap kemik suyu, kereviz sapları, tuz, karabiber. Tarif: Tüm malzemeleri koyarak içerisine su ekiyoruz ve pişene kadar kaynatıyoruz. Sonra azıcık bızttt. İç ısıtıcı, şifa deposu çorbanız hazır. Üzerine sos olarak aşağıdaki tarifimi uyguladım. Biraz yağın üzerine zerdeçal tozu ve karabiber ekleyerek ve az…
Paça Çorbası Zerdeçallı Terbiyeli Glutensiz
Malzemeler 5 parça kuzu paça 1 litre su 1 tatlı kaşığıtuz Terbiyesi için: 2 yemek kaşığı un (evde glütensiz teff un vardı onu kullandım, farklı unlarda kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı tereyağı (alerjim olduğu için zeytinyağı kullandım) 1/2 adet limon suyu 2 adet yumurta sarısı Sosu için: 5 yk sirke (doğal fermente #yedier sirke kullandım) 2 diş sarımsak Üzeri için: 1…
Yulaflı Glutensiz Mozaik Pasta
Malzemeler 3 su bardağı glütensiz yulaf. (@nustil_ marka), 2 muz, 1.5 sb ılık keçi sütü (isteğe göre farklı sütler kullanılabilir), 5 yk pekmez, (hurma özü kullandım) 5 yk kakao, (organik ham kakao kullandım) 1 sb ceviz içi. Tarife ilave biraz kabak çekirdeği içi ekledim. Tarif: Yulafları ılık sütle ıslatın. Başka bir kapta muzu ezin. Kakao ve pekmezle karıştırın. Yulafları karışıma ekleyin….
Glutensiz Konjak Noodle
Makarna veya pirinç formunda olan konjak bitkisinden üretilen tadı, kokusu ve rengi olmayan konjağı istediğiniz bir sos ile tatlandırarak tüketebilirsiniz. Glutensiz, 9 kalori olan bu ürün sağlıklı olması nedeniyle beslenmeye dahil edilebilir. Sosu: Soğanlar sotelenerek içerisine Pancar suyu konur. Diğer tarafta tatlı patatesler tavada çevrilerek pişirilir. İlave edilmek istenen diğer lezzet vericiler eklenerek konjak eklenir ve karıştırılır.
Pazar Kahvaltısı
Az yağda çevrilmiş tatlı patates Keçi peyniri Haşlanmış yumurta Hindistan cevizi Zeytin Ananas Dereotu Maydanoz Nar
Pirinçli yaprak sarma
Bir bardak pirinç (glisemik indeksi düşük basmati pirinç kullanıyorum ben) 1 büyük soğan 1/2 paket kuş üzümü 1/2 paket dolmalık fıstık yarım demet dereotu(nane dokunduğu için), Zeytinyağı Tuz, Karabiber Zerdeçal, Önce soğan ve diğer malzemeler kavrularak en son pirinç eklenerek üzerine gelecek şekilde su eklenir ve biraz diri kalacak şekilde pişirilir. Yapraklar sıcak sudan kısa bir süre bekletilerek bir miktar…
Fırında Palamut
Balıkçıda dilimlettiğiniz palamutları, yağlı kağıda alarak üzerine tane karabiber, defne yapakları, soğan ve isteğe bağlı olarak patates ve biber ekleyerek balıkların üzerleri kızarana kadar pişirerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Glutensiz ev köftesi
Bir kilo kıyma, 1 yumurta, 1 soğan, maydanoz, kimyon, karabiber, tuz. Bütün malzemeleri harmanlayarak istediğiniz şekli vererek köftelerinizi hazırlayabilirsiniz.
Bal Kabağı Çorbası
Malzemeler; 250 gr bal kabağı, 1 adet havuç, 1 soğan, küçük bir kase kemik suyu 2 yk zeytinyağı, 4 bardak su, ½ çay kaşığı zerdeçal, tuz, karabiber. Tarifi; Bal kabakları, soğan ve havuç doğranarak zeytinyağında sotelenir. Üzerine sebzeleri geçecek kadar su ve kemik suyu eklenir. Tuz ve karabiber konularak sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. En son zerdeçal eklenerek blendırdan geçirilir ve…
Salatalık turşusu & pancar turşusu
Salatalık turşusu Malzemeler 1 kg. turşuluk salatalık – 1 çorba kaşığı kaya tuzu – 1 buçuk bardak üzüm sirkesi – 3 diş sarımsak – Aldığı kadar sıcak su Tarif Su sıcak, kaynar halde ekleniyor. Bu yöntemle turşunun tadı daha kıtır kıtır ve lezzetli oluyor. Salatalıkları temizleyin ve bol suyla yıkayın. Sap kısımlarını çok derin olmayacak şekilde kesin. Daha sonra salatalıkları…
Aşure
Malzemeler 1 çay bardağı karabuğday (3-4 sat sıda bekleyerek suyu süzülecek) 1 çay bardağı kurufasülye 1 çay bardağı nohut ½ çay bardağı pirinç 1’er küçük kase kuru incir ve kuru kayısı 1 orta boy elma 1 ufak kase kuru üzüm 1’er paket kuş üzümü ve fıstık Süslemek için, badem, fındık Tatlandırmak için bal Tarif Kuru meyveler bir taşım kaynatılarak…
Karabuğdaylı, glutensiz, hurma püreli, şekersiz kek
Malzemeler 1 su bardağı hurma püresi, 1 su bardağı dövülmüş ceviz 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yumurta, 4 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1 paket kabartma tozu (ben karbonat kullandım) 2 paket vanilya, 2 su bardağı karabuğday unu Tarif; Önce yumurta ve diğer sıvılar sırasıyla eklenerek karıştırılır. Ardından hurma püresi ve süt eklenerek…
Hurma püresi ve hurma suyu
Malzemeler Yarım kilo yumuşak hurma 4-5 bardak su. Tarif; Hurmaları ılık suda yaklaşık 1-2 saat bekletin. sonra kabuklarını ve çekirdeğini çıkartarak tencereye alın ve suyu ilave edin. Yaklaşık 30-45 dk kadar pişirdiğinizde pelte gibi oluyor. Sonra süzgeçten geçirerek süzün, işte size hurma püresi ve hurma suyu.
Keten tohumlu bazlama
Malzemeler 1 yumurta 4 çorba kaşığı çekilmiş keten tohumu 1 miktar kaya tuzu 1 çorba kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı sirke Tarif; tüm malzemeler sırasıyla eklenerek karıştırılarak yumuşak bir kıvam elde edilir. Az yağ eklenen tavada kaşık kaşık eklenerek keten tohumlu bazlamalar elde edilir. Tarif #badeninsekeri
Kabak makarnası
Kabakları sebze soyacağı ile uzun şeritler halinde hazırlayın. Yağda çevirerek biraz diri kalacak şeklide pişirin. Üzerine ağız tadına uygun olarak malzemeleri ekleyin. Biraz kavrulmuş kıyma, keçi peyniri rendesi ve biberiye tarife yakışır bir tat olacaktır.
Glutensiz Çikolatalı Kek
malzemeler; 2 yumurta, 1 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri, 1.5 çay bardağı Hindistan cevizi unu, 1/2 çay bardağı badem unu (çiğ bademden çektim) 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı Hindistan cevizi suyu, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi yağı, 1 çubuk vanilyanın yarısı, 3 yemek kaşığı kakao, 1 silme çay kaşığı karbonat ( kabartma tozu yerine)…
Karpuz Pizza
Bir kalın dilim karpuz kesilerek tabağa alınır. Üzerine peynir ve peynir rendesi konularak servis yapılır. Üzerine süsleme için farklı meyveler konulabilir.
Çikolatalı bar
Tabanı için 1/2 su bardağı + 2 çorba kaşığı (60 gr) un gibi çekilmiş badem 60 gr kurutulmuş çilek 100 gr hurma (sıcak suda 15 dk bekletilecek) ½ su bardağı (50) gr ceviz Çikolatalı katman için 8 çorba kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı 3 çorba kaşığı kakao 2 çorba kaşığı bal Üzeri için kaya tuzu Yapılışı: Taban malzemelerini kıvam alana kadar…
Karabuğdaylı Etli kabak dolma
Kabaklar dolmalık olarak hazırlanır. İç malzemeler: 1 bardak Karabuğday 100 gr kıyma 1 Soğan 2-3 yemek kaşığı salça Yağ Tuz Karabiber Kimyon ve sizin damak tadınıza göre koymak istediğiniz baharatlar İçleri oyulan kabaklar harmanlanan harç ile doldurularak tencereye yerleştirilir. Tencerenin altına bir miktar su konularak pişirilir. Afiyet olsun.
Meyveli Smothie
Malzemeler 1 avuç böğürtlen, 2 küçük dilim kavun, 10 adet karayemiş, 2 kaşık yoğurt, 1/4 çay bardağı süt, tatlı istediğine göre 1-2 yemek kaşığı bal. içerisine koyacağınız tatlı meyvelere gör bal gerektirmeyebilir. Tabi 3-4 adet buz. Hepsi birlikte robottan geçirilerek ve üzeri isteğe göre süslenerek servis edilir.
Ciğer sote & Kepekli pirinç
Ciğerler yağ, soğan ve salça ile bizar su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Diğer tarafta 2 ölçek kepekli pirinç 3 ölçek su ve 2 orta boy domates rendesi ile pilav gibi suyu çekene kadar pişirilir. Normal beyaz pirince göre sert bir pirinç olduğu için sevdiğiniz yumuşaklığa göre biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.
Fırında Tatlı Patates
Tatlı patates sağlığa pek bi faydalıymış. 3 tatlı patatesi ince uzun keserek içerisine, biberiye, kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlandıktan sonra, 180 derece fırında 180 derecede 30-40 dk pişirilir. Kıtır kıtır bir görüntü beklemeyin patatesler yumuşak oluyor. Afiyet olsun.
Glutensiz çikolatalı sufle
Malzemeler: 1 çay bardağı süt , (laktozsuz süt kullandım) 40 gr tereyağı, (zeytinyağı kullandım) 100 gr bitter çikolata, (mabel tablet çikolatalar glutensiz) 2 yumurta sarısı, 2 yumurta akı, 1 kaşık kakao (kuru kahveci Mehmet efendi) 1 kaşık un, (karabuğday unu) 2 kaşık şeker, (hindistan cevizi şekeri) Önce yağ ve süt ocakta ısıtıldıktan sonra içerisine çikolata ve kakao konularak karıştırılır….
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Malzemeler; 1 demet semizotu 1 domates 1 kase ev yoğurdu 3 tam ceviz isteğe göre 2 diş sarımsak Tuz Tarif; semizotu yıkanarak elde küçük parçalar haline getirilir. Yoğurt ve tuz ile karıştırılarak içerisine sarımsak rendelenir. Kenarlarına domates ve üzerine ceviz eklenerek servis edilir.
Akşam yemeği menüsü
karabuğday ???ıspanak ???evyoğurdu ?karabuğdayı beslenmenize ekleyin. Glutensiz olması, lifli olduğu için bağırsakları çalıştırması önemli. İçindeki Magnezyum sayesinde kan şekerini de dengeliyor. Ispanak bağışıklığı güçlendiriyor. Ev yoğurdu ise tam bir probiyotik deposu, Karabuğday malzemeler; 1 su bardağı karabuğday, 2 domates, zeytinyağı, tuz Karabuğday tarif ; Karabuğday yağda çevrilerek içerisinde domates rendelenerek 1-2 dk pişirilir. İçerisine 1’e 2 ölçeğinde su ilave edilerek,…
Karabuğday Unlu Pancake
Karabuğday unlu akça ağaç şuruplu pancake 2 yumurta 3 yk toz şeker (ben hindistan cevizi şekeri koydum) 1.5 su bardağı un, (karabuğday unu) 1 su bardağı süt (laktozsuz süt) 1 yk zeytinyağı 1 kabartma tozu 1 çay kaşığı vanilya bir tutam tuz Not: Karabuğday unuyla yapınca irmik gibi katı bir hamur oldu ekstra biraz sütle karışımı yumuşatabilirsiniz. Afiyet olsun tarif…
Hindistan cevizi unlu muffin
Muffin sever misiniz? Hindistan cevizinin her halini çok severim, Hindistan cevizi unuyla muffin yaptım. ?İçerisindeki malzemeler sağlıklı mı sağlıklı. Malzemeler; 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri, 1 sb Hindistan cevizi unu, 2 yk tereyağı (ben zeytinyağı kullandım), 1/2 su bardağı süt, (laktozsuz süt) 1 paket kabartma tozu, 3 çorba kaşığı kakao. Tarif; Yumurta ve şeker 3-4 dk…
Hurmalı, unsuz, şekersiz tatlı
Unsuz, Şekersiz, Yağsız süper bir tatlı denedim. Kekle, meyve bar arasında bir tatlı oldu. ?Lezzeti harika tam da bana göre. Çıkan özlü sonuç; yeterki iste gerisini her türlü halledersin. ? Malzemeler; 3/4 su bardağı toz çiğ fındık (benim fındık alerjim var, ceviz ve tuzsuz fıstık kullandım), 2 çorba kaşığı ev yapımı süt kaymağı, 4 – 8 adet İran hurması (ben…
Benim sağlıklı kahvaltım
Evde, dışarıda nerede olursanız olun sağlıklı bir kahvaltı yapmak sizin elinizde. Resimdeki kahvaltının içerikleri evde hazırlayarak sahilde hazırladım. Ekmeksiz kahvaltı ile rahatlıkla doyabilirsiniz. 1 yumurta beyaz peynir (benim laktoz alerjim var alternatif kaşar peyniri veya dil peyniri yiyorum) zeytin (5-6 adet) domates, salatalık bol yeşillik (dereotu, maydanoz v.b) ananas (ödem söktürücü) Hindistan cevizi 1 tam ceviz
Zerdeçallı Omlet
2 Yumurta Dil Peyniri Zeytinyağ Zerdeçal Dereotu Karabiber Yağ, zerdeçal ve karabiber ısıtılarak üzerine karıştırılan yumurta, dil peyniri ve dereotu eklenerek pişirilir. İpucu: Zerdeçalın vücutta maksimum fayda sağlayabilmesi için ısı görmesi ve karabiberle birlikte yapılması gerekmektedir.
Pancake
1 su bardağı Karabuğday / İstenilen farklı bir un 1 su bardağı Laktozsuz süt 1 Yumurta 1 yemek kaşığı şeker veya vanilya (Dr. Oetker) 1 çay kaşığı kabartma tozu (Dr. Oetker) Tüm malzemeler bir kabın içerisine konularak karıştırılır. Küçük bir kepçe ile yağsız tavada ö arka yapılarak pişirilir. *üzerine isteğe göre reçel, kaymak, kakao veya fındık ezmesi konularak servis edilebilir.
Domates Çorbası
2 yemek kaşığı karabuğday unu 4-5 domates (yaz konservesi ise yarım şişe rende domates) Yağ Tuz Sarımsak Kaşar peyniri rendesi Yağ ve un karıştırılarak kokusu çıkana kadar kavrulur. İçerisine domatesler eklenerek karıştırarak birbirlerine geçmeleri sağlanır ve fokurdayana kadar karıştırarak pişirilir. Üzerine 4-5 bardak su ve bir fiske tuz eklenerek pişmeye bırakılır. İçerisine isteğe göre 1-2 diş sarımsak eklenerek lezzetlendirilebilir. Piştikten…
Vişne Kompostosu
½ kilo vişne Bir miktar bal Vişneler saplarından ayıklanarak suyla birlikte kaynamaya bırakılır. Vişneler yumuşayana ve suyu iyice renk alana kadar pişirilir. Ateşten alınan sonra ılınmaya bırakılır. Ilınan vişnelerin içerisine yaklaşık 2 kaşık bal ilave edilir. Vişne ekşi bir meyve olduğu için ağız tadına göre bir miktar daha bal ilave edilebilir. Afiyet olsun.
Glutensiz Pastane Kurabiyesi
2 yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 vanilya 1 kabartma tozu Alabildiğine karabuğday unu Ceviz Bitter çikolata Hindistan cevizi Fındık, fıstık Şeker ve yumurta iyice çırpılarak köpük haline getirilir. İçerisine yağ, vanilya ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave edilir. Hamur şekil alana kadar yoğurulur. Önceden ısıtılan 180° fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık…
Dürüm Baklava
20 adet kudüs hurma 60 gr toz antep fıstığı Hurmalar çekirdeklerinden ayıklanarak robotta önce düşük donra yüksek devirde parçalanır, içerisine toz antep fıstıkları eklenerek iyice birbirine geçmeleri sağlanır. Yağlı kağıdın üzerine serilerek düzleştirilir. Bir saat kadar dolaba konularak beklenir. Dolaptan çıkartılan tatlı bar şeklinde kesilerek hazırlanır. Üzerlerine antep fıstığı serpilerek servis edilir. Tarifi dilerseniz, ceviz, fındık veya Hindistan cevizi ile…
Ev Yoğurdu
Yoğurt en önemli probiyotik kaynaklarından biridir. Yoğurdunuzu evde mayalayın.
Pratik Kabak Tatlısı
3-4 dilim kabak Ceviz içi Bir miktar şeker Kabaklar kesilerek ve dilimlenerek hazırlanır. Fırın tepsisinde yağlı kağıda yerleştirerek üzerlerine şeker serpilir. (şeker miktarını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) Kabakların şekeri çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekledikten sonra 200 dr fırında kabaklar yumuşayıncaya ve bir miktar kızarıncaya kadar 30-40 dk pişirilir. Soğuduğu zaman üzerine dövülmüş ceviz eklenilerek afiyetle yenir.
Kefir
Kavanozun içerisine 1 lt süt ve yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar canlı kefir mayası konularak kapağı kapatılır. Üzeri kapatılmadan 24 saat bekletildikten sonra kefir hazır hale gelmiş olur. Püf noktasına gelince; Kefir olduktan sonra içerisindeki kefir tanelerini ayıklamak için tel olmayan bir süzgeç ve tahta kaşık kullanılmalıdır. (tel malzemeler kefir mayasını bozuyor) Kefir taneleri suyun içerisine konularak buzdolabında bekletilebilir.
Kıymalı Soslu Makarna
1 paket Glutensiz makarna 250 gr kıyma 2 kaşık salça 1 adet Soğan Maydanoz Bir paket makarna glütensiz makarna (istenilen markanın glütensiz olan makarnası) biraz yağ ve tuz ile haşlanır. Kıyma sos için diğer tarafta yağ, salça ve soğan çevrilir. İçerisine kıyma konularak biraz da su eklenerek pişirilir. Makarnanın üzerine sos ve maydanoz eklenerek servis yapılır.
Karabuğdaylı Yumurtalı Ispanak
4 demet ıspanak 1 avuç karabuğday Yumurta (kişi sayısına göre) Yağ 1 domates 1 soğan 1 çorba kaşığı salça Tuz Yağ ve soğan tencereye konularak çevrilir. (besin değerinin azalmaması için kavurma işlemi yapılmaz) İçerisine salça eklenerek karıştırılır. Ispanaklar iyice temizlenerek ve 10 dk sirkeli suda bekletilerek tencereye eklenir. Üzerine domatesler rendelenerek, tuz ve karabuğdaylar eklenerek karıştırılır. Ispanaklar çok öldürülmeden hafif…
Çilekli Smotiee
300 gr çilek 2 yemek kaşığı yoğurt ½ bardak süt (hassasiyeti olanlara laktozsuz) 1 çorba kaşığı bal (tatlı beklentisine göre ilave edilebilir) Çilekler robottan geçirilir. Üzerine yoğurt, süt ve bal ilave edilerek karıştırılır. Arzu edilen kıvama durumuna malzemeler bir miktar daha ilave edilebilir. Çilek taneleriyle süslenebilir.